茹でてソースを混ぜるだけ！「稲中焼そば」
干してこそ生み出せるうまみ、なめらかな喉ごし「稲庭中華そば」。
稲庭干饂飩
佐藤養悦本舗の稲庭うどんは350年前の伝統的な製法を継承し完全手作りで生産しています。国産原料にこだわり小麦粉は全量北海道産を使用。小麦本来のうまみと、なめらかな舌ざわり、そして独特のコシの強さが特徴です。
稲庭中華そば
稲庭の伝統製法を生かし、「干す」ことで中華めんに新たな食感とうまみを創り出しました。「生の麺では成すことのできない、独自の食感がこの麺にはある」とご評価いただき、全国の業務店様にもご採用いただいております。
稲庭うどんと佐藤養悦本舗
佐藤養悦本舗の稲庭うどんは350年前の伝統的な製法を継承し完全手作りで生産しています。国産原料にこだわり小麦粉は全量北海道産を使用。小麦本来のうまみとなめらかかな舌ざわり、そして独特のコシの強さが特徴です。詳しくはこちら
干すは、旨し。
魚の干物にあるように、食材を干す技術は、古くから日本に受け継がれてきた食品加工技術です。それは日持ちをさせるだけではなく、食材にあらたな「変化」を生み出すものでもあります。